En una batidora o procesador, colocamos las aceitunas junto con 2 o 3
cucharadas de su líquido, el queso crema y el perejil picado.

Procesamos hasta obtener una mezcla cremosa. El líquido de las aceitunas
ayuda a darle sabor y una textura más ligera, sin necesidad de agregar
aceite.

Probamos y ajustamos si deseamos más perejil o un poco más de líquido
para aligerar.

Servimos el dip en un bowl pequeño y decoramos la parte superior con
aceitunas picadas.

Acompañamos con pan de ajo caliente o tostado.