En una sartén saltea el diente de ajo laminado en un poquito de aceite.

Cuando el ajo empiece a dorarse, echa la leche y ponla a fuego fuerte para que hierva.

Añade la sal, la pimienta al gusto y la coliflor. Baja a fuego medio y deja la salsa a fuego medio hasta que esté hecha. (Aprox. 7 minutos)

Echa la salsa en una batidora o robot de cocina junto con la levadura de cerveza y el zumo de limón. Tritura.

Cocina el Nido Tallarín en abundante agua con sal, hasta que estén al punto. Cuela y mezcla con la salsa en la sartén o directamente en el plato.