Fetuccini al pesto (vegetariana)
INGREDIENTES
• 400 g de Nido Tallarines Toscana
• 150 ml de crema de leche
• 400 g de albahaca
• 350 g de nueces
• 250 g de queso parmesano rallado
• 200 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
PASO A PASO
1
Cocina la pasta en un litro de agua con una cucharadita de sal entre 8 y 10 minutos. Cuela y reserva.
2
En un procesador coloca la albahaca, los ajos, las nueces, la sal, la pimienta y la mitad del queso parmesano. Mientras se procesa, echa el aceite poco a poco, a ritmo regular y lento, hasta formar la salsa.
3
Cocina la salsa a fuego lento con la crema de leche. Agrega la pasta, mezcla y sirve con queso parmesano y unas pocas nueces picadas como decoración.