En una olla pequeña, agregamos 3 a 4 cucharadas de leche junto con el azúcar morena. Encendemos el fuego a medio-bajo y removemos constantemente con cuchara de madera o silicona hasta que el azúcar se disuelva por completo (aprox. 2 a 3 minutos).

Subimos el fuego a medio y seguimos removiendo hasta que la mezcla burbujee suavemente y adquiera un color dorado claro (aprox. 3 a 5 minutos). El caramelo debe quedar espeso pero fluido.

Vertemos el caramelo en el fondo de un vaso alto, añadimos los cubos de hielo y la leche fría lentamente hasta casi llenar el vaso.

Agregamos un chorrito extra de caramelo sobre la leche y añadimos el café instantáneo liofilizado para que se mezcle poco a poco al beber, creando un efecto de capas.