Quesadillas de pollo

INGREDIENTES

• 300 g de Harina 000 Toscana
• 300 g de pollo
• 150 g de queso mozzarella
• 100 g de queso cheddar
• 100 g de aceite
• 2 g de levadura
• 1 g de perejil
• 1 g de perejil
• 10 ml de soya
• 1 cebolla paiteña
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo

PASO A PASO

1

Para elaborar la masa, disolvemos levadura fresca con agua y la mezclamos con harina

2

Agregamos aceite, sal, y formamos una masa. Amasamos hasta que la masa se “relaje” por completo. Dejamos reposar por 20 minutos

3

Para el relleno, salpimentamos el pollo, agregamos la salsa de soya y sellamos hasta que quede bien dorado

4

Agregamos los vegetales y rectificamos o corregimos el sabor

5

Ponemos un poco de perejil y un toque de salsa de soya

6

Cogemos la masa, la estiramos y hacemos con la misma, formas de disco

7

Llevamos la masa a cocción rápida (1 minuto aproximadamente por lado)

8

Colocamos en el disco de masa, queso a nuestra elección y añadimos el relleno de pollo

9

Doblamos la tortilla y esperamos a que se dore un poco más