Cocinamos la pasta en un litro de agua con una cucharadita de sal y un poco de aceite de oliva entre 8 y 10 minutos, colamos y reservamos.

Para nuestra salsa en una olla pequeña a fuego medio, añadimos la harina y la mantequilla mezclamos hasta obtener una masa suave, cuando nuestra mezcla huela a galleta añadimos poco a poco la leche hasta llegar a obtener una salsa lisa y tersa. En la salsa añadimos el queso rallado hasta fundirlo.

Añadimos a nuestra pasta la salsa que previamente realizamos.

Para nuestro salmón, en una sartén añadimos el aceite y dejamos calentar, agregamos la mantequilla, el romero, el tomillo y el ajo; colocamos nuestro salmón del lado de la piel y dejamos dorar por 4 minutos, volteamos y dejamos por 1 minuto más.

Servimos en el plato la pasta, colocamos el salmón, espolvoreamos queso parmesano y orégano.