Pasta carbonara
Pasta carbonara
Tiempo
30
minutos
Porciones
3
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 400 g de tagliatelle Toscana
- 150 g de queso parmesano
- 120 g de tocino o panceta
- 2 yemas de huevo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de tagliatelle Toscana
- 150 g de queso parmesano
- 120 g de tocino o panceta
- 2 yemas de huevo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Cocinamos la pasta Toscana según las indicaciones del empaque. Colamos y reservamos una taza del agua de cocción.
- En un recipiente, añadimos las yemas de los huevos junto con el queso y mezclamos hasta obtener una consistencia cremosa.
- En una sartén, calentamos el aceite y añadimos el tocino o la panceta, cortado en dados pequeños. Cuando estén fritos, retiramos del fuego y reservamos.
- En otra sartén, ponemos la mezcla de huevo, la sal, la pimienta, el tocino o panceta, la pasta y un poco del agua de la cocción. Removemos bien hasta incorporar la salsa. Servimos inmediatamente.
¡Y listo!
