Irresistible ensalada cremosa
Irresistible ensalada cremosa
Tiempo
20
minutos
Porciones
4
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 250 g de Fusilli Tricolore Toscana
- ½ taza de aceitunas verdes deshuesadas Toscana
- 1 taza de rúcula
- ½ taza de tomates deshidratados
- ½ taza de yogurt griego natural
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de los tomates deshidratados
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de mostaza
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g de Fusilli Tricolore Toscana
- ½ taza de aceitunas verdes deshuesadas Toscana
- 1 taza de rúcula
- ½ taza de tomates deshidratados
- ½ taza de yogurt griego natural
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de los tomates deshidratados
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de mostaza
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Cocinamos la pasta según las indicaciones del empaque. Escurrimos y dejamos enfriar.
- En un bowl grande, mezclamos la rúcula, la pasta, las aceitunas cortadas en rodajas y los tomates deshidratados.
- Para la vinagreta, batimos el yogurt griego con el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el cilantro y el aceite de los tomates. Ajustamos con sal y pimienta.
- Integramos la vinagreta con la ensalada, servimos y coronamos con abundante queso parmesano.
Tip Toscana:
- Usa el aceite de los tomates deshidratados en la vinagreta para darle un toque extra de sabor intenso.
¡Y listo!
