Pizza con jamón y aceitunas
Pizza con jamón y aceitunas
Tiempo
30
minutos
Porciones
4
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 300 g de harina de trigo 000 Toscana
- 80 g de aceituna sin pepa Toscana (laminadas)
- 175 ml de agua tibia
- 150 g de queso mozzarella
- 120 ml de pasta para pizza o pomodoro (en lata)
- 75 g de jamón (cortado en cuadrados)
- 35 ml de aceite de oliva
- 12 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca
- 6 g de sal
- 3 g de orégano
- 300 g de harina de trigo 000 Toscana
- 80 g de aceituna sin pepa Toscana (laminadas)
- 175 ml de agua tibia
- 150 g de queso mozzarella
- 120 ml de pasta para pizza o pomodoro (en lata)
- 75 g de jamón (cortado en cuadrados)
- 35 ml de aceite de oliva
- 12 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca
- 6 g de sal
- 3 g de orégano
Paso a paso
- En un bowl, mezclamos la harina 000 Toscana con la sal. En otro bowl disolvemos la levadura en el agua tibia (el agua no debe de pasar de 43° C).
- En una superficie formamos un cráter con la harina. En el centro de este añadimos el azúcar, el aceite de oliva y mezclamos. Agregamos la mezcla de agua con la levadura y combinamos, incorporamos toda la harina, de afuera hacia el centro.
- Amasamos durante 3 a 5 minutos hasta obtener la textura deseada (lisa y elástica). La colocamos en papel film y dejamos reposar durante 20 minutos. Luego formamos una bola y la refrigeramos por 2 horas.
- En una superficie enharinada, usamos los dedos para estirar la masa y formar un círculo o rectángulo. Pinchamos la masa con un tenedor alrededor de toda la superficie. Metemos al horno a 200°C durante 10 minutos para precocer la masa.
- Una vez cocinada, añadimos la pasta para pizza, el queso mozzarella rallado, el jamón, las aceitunas y esparcimos orégano seco. Horneamos durante 15 a 20 minutos hasta derretir el queso y dorar la masa.
¡Y listo!
