Croquetas de maduro y longaniza
Croquetas de maduro y longaniza
Tiempo
45
minutos
Porciones
4
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 500 g de avena en hojuelas Toscana
- 200 g de harina Toscana
- 500 ml de aceite para freír
- 300 g de maduro
- 250 g de longaniza
- 250 g de salprieta
- 60 ml de agua
- 10 g de cilantro
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de avena en hojuelas Toscana
- 200 g de harina Toscana
- 500 ml de aceite para freír
- 300 g de maduro
- 250 g de longaniza
- 250 g de salprieta
- 60 ml de agua
- 10 g de cilantro
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Iniciamos con la tempura. Mezclamos las claras de huevo, la sal, la pimienta, el agua y la harina Toscana; hasta obtener una textura uniforme. Reservamos.
- En una sartén agregamos aceite y sofreímos la longaniza por unos minutos.
- Enseguida llevamos los maduros a fritura profunda. Los majamos hasta obtener una masa más suave.
- Agregamos la salprieta, la longaniza, el cilantro picado, y formamos las croquetas de aproximadamente 40 cm.
- Las pasamos por la tempura que habíamos reservado.
- En un bowl, agregamos nuestra avena de hojuelas Toscana y las cubrimos totalmente, para darles una buena forma.
- Llevamos a fritura profunda durante 2 minutos.
¡Y listo!
