Empanadas de trigo y avena rellenas de atún
Empanadas de trigo y avena rellenas de atún
Tiempo
60
minutos
Porciones
6
Dificultad
¿Qué necesitas?
Para la masa
- 125 g de harina 000 Toscana
- 125 g de avena en hojuelas Toscana
- 160 ml de agua
- 20 g de manteca vegetal
- 4 g de sal
Para el relleno
- 100 g de zanahoria
- 50 g de arveja
- 2 latas de atún en lomitos
- 2 ajos
- 1 cebolla colorada
- 1 atado de perejil
- Aceite al gusto
- Comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de maní
- 150 g maní en pasta
- 60 ml de leche
- 2 ramas de cebolla blanca
- 2 ajos
- 1 atado de cilantro
- Achiote al gusto
Para la masa
- 125 g de harina 000 Toscana
- 125 g de avena en hojuelas Toscana
- 160 ml de agua
- 20 g de manteca vegetal
- 4 g de sal
Para el relleno
- 100 g de zanahoria
- 50 g de arveja
- 2 latas de atún en lomitos
- 2 ajos
- 1 cebolla colorada
- 1 atado de perejil
- Aceite al gusto
- Comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de maní
- 150 g maní en pasta
- 60 ml de leche
- 2 ramas de cebolla blanca
- 2 ajos
- 1 atado de cilantro
- Achiote al gusto
Paso a paso
- Para el relleno, calentamos una sartén con aceite y agregamos cebolla colorada, ajo, zanahoria picada, sal, comino, pimienta, arvejas y lomitos de atún. Agregamos perejil y reservamos.
- Para la masa, mezclamos la harina y avena en hojuelas Toscana, agua, manteca vegetal derretida y sal. Mezclamos todos los ingredientes, amasamos enérgicamente y dejamos reposar durante 20 minutos.
- Estiramos la masa y hacemos círculos grandes de 20 cm aproximadamente.
- Agregamos el relleno de atún, cerramos, repulgamos y llevamos a fritura profunda durante 6 minutos. Acompañamos con una salsa de maní.
¡Y listo!
