Farfalle con champiñones
Farfalle con champiñones
Tiempo
25
minutos
Porciones
4
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 300 g de farfalle Toscana
- 300 g de carne de res, en cubos
- 250 g de champiñones frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 ramas de tomillo seco
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla perla mediana
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de farfalle Toscana
- 300 g de carne de res, en cubos
- 250 g de champiñones frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 ramas de tomillo seco
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla perla mediana
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Cocinamos la pasta Toscana según las indicaciones del empaque. Colamos y reservamos una taza del agua de cocción.
- En una sartén grande ponemos a calentar aceite de oliva, doramos la carne a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos, hasta que esté bien sellada. Retiramos y reservamos.
- En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla con el ajo durante 2 minutos. Agregamos los champiñones y cocinamos hasta que suelten su jugo y comiencen a dorarse.
- Incorporamos la crema de leche, la mostaza Dijon, el perejil picado y el tomillo. Removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Devolvemos la carne a la sartén, mezclamos y ajustamos sal y pimienta al gusto.
- Añadimos la pasta a la salsa y mezclamos bien. Si es necesario, agregamos un chorrito del agua de cocción reservada para aligerar la salsa. Servimos caliente, decorando con perejil fresco.
¡Y listo!
