Galletas de cheesecake de red velvet
Galletas de cheesecake de red velvet
Tiempo
55
minutos
Porciones
6
Dificultad
¿Qué necesitas?
Para la masa
- 230 g de harina con polvo para hornear Toscana
- 150 g de azúcar morena
- 110 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanca (para decorar)
- 50 g de azúcar blanca (para la masa)
- 35g de cacao en polvo
- 1 huevo y 1 yema
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de colorante rojo
- 1 pizca de sal
Para el relleno de cheesecake
- 110 g de queso crema
- 90 g de azúcar glass tamizada
- 42 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la masa
- 230 g de harina con polvo para hornear Toscana
- 150 g de azúcar morena
- 110 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanca (para decorar)
- 50 g de azúcar blanca (para la masa)
- 35g de cacao en polvo
- 1 huevo y 1 yema
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de colorante rojo
- 1 pizca de sal
Para el relleno de cheesecake
- 110 g de queso crema
- 90 g de azúcar glass tamizada
- 42 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
- Para el relleno de cheesecake, combinamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Refrigeramos durante 30 minutos y reservamos.
- Batimos la mantequilla con ambos azúcares hasta cremar. Incorporamos la vainilla, el huevo, la yema y el colorante.
- Mezclamos el cacao, la harina Toscana, el bicarbonato y la sal. Integramos estos ingredientes a la mezcla cremosa.
- Formamos bolitas de 80 g de masa, rellenamos con el cheesecake y las bañamos en azúcar blanca.
- Colocamos las galletas en una bandeja y horneamos a 200°C durante 25 a 30 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.
¡Y listo!
