Nidos de pimiento rojo asado
Nidos de pimiento rojo asado
Tiempo
40
minutos
Porciones
3
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 400 g de nido tallarín Toscana
- 120 g de queso parmesano rallado
- 30 g de perejil picado
- 10 g de hojuelas de chile rojo triturado
- 250 ml de crema de leche
- 60 ml de aceite de oliva extra virgen
- 4 pimientos rojos en rodajas
- 2 cebollas largas
- 2 cabezas de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de nido tallarín Toscana
- 120 g de queso parmesano rallado
- 30 g de perejil picado
- 10 g de hojuelas de chile rojo triturado
- 250 ml de crema de leche
- 60 ml de aceite de oliva extra virgen
- 4 pimientos rojos en rodajas
- 2 cebollas largas
- 2 cabezas de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Precalentamos el horno a 200°C.
- Cortamos la parte superior de los ajos para que los extremos de los dientes queden expuestos. Rociamos con aceite de oliva y envolvemos en papel aluminio.
- Colocamos los pimientos rojos y la cebolla larga en una bandeja para hornear, y rociamos con aceite de oliva, sal y pimienta. Asamos en el horno junto con el ajo durante 35 a 40 minutos.
- Una vez listos, añadimos los pimientos rojos, la cebolla y el ajo en una licuadora, junto con la crema de leche y el queso parmesano. Mezclamos hasta obtener una salsa suave. Agregamos sal al gusto.
- Cocinamos la pasta Toscana según las instrucciones del empaque. Colamos y agregamos a una sartén grande, 60 ml de agua de cocción junto con la salsa de pimientos rojos asados. Revolvemos a fuego medio-bajo hasta integrar bien.
- Servimos formando pequeños nidos con la pasta, decoramos con perejil picado, queso parmesano y hojuelas de chile rojo triturado.
¡Y listo!
