Pan de jamón y queso
Pan de jamón y queso
Tiempo
60
minutos
Porciones
12
Dificultad
¿Qué necesitas?
Para la masa
- 500 g de harina 000 Toscana
- 250 g de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 30 g de levadura seca
- 10 g de semillas de chía
- 8 g de sal
- 2 ml de esencia de mantequilla
- 2 huevos
- Agua a considerar
Para el relleno
- 120 g de jamón americano
- 100 g de queso mozzarella
- 100 g de queso parmesano
- 50 g de cebolla perla
Para la masa
- 500 g de harina 000 Toscana
- 250 g de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 30 g de levadura seca
- 10 g de semillas de chía
- 8 g de sal
- 2 ml de esencia de mantequilla
- 2 huevos
- Agua a considerar
Para el relleno
- 120 g de jamón americano
- 100 g de queso mozzarella
- 100 g de queso parmesano
- 50 g de cebolla perla
Paso a paso
- Para la masa, agregamos la harina 000 Toscana, hacemos un volcán y agregamos leche, mantequilla, huevos, azúcar, esencia de mantequilla y sal, por los bordes.
- Activamos levadura seca con un poco de agua, azúcar y harina, durante 2 minutos. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos por aproximadamente 20 minutos.
- Espolvoreamos harina, cortamos en 2 la masa y a una de ellas le estiramos y hacemos cortes pequeños, para luego comenzar a rellenar con jamón, queso mozzarella, queso parmesano y cebolla perla.
- Lo enrollamos, pincelamos con huevo batido y lo llevamos a leudar en una bandeja acanalada, por aproximadamente 1 hora.
- Luego de leudado, pincelamos con más huevo batido y llevamos al horno a 160° C, durante 25 minutos.
¡Y listo!
