Sopa de tomate
Sopa de tomate
Tiempo
20
minutos
Porciones
4
Dificultad
¿Qué necesitas?
- 800 g de tomates pelados Toscana
- Salsa pesto Toscana al gusto (para decorar)
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de crema de leche (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
- 800 g de tomates pelados Toscana
- Salsa pesto Toscana al gusto (para decorar)
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de crema de leche (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Usamos una licuadora o batidora de mano para procesar los vegetales y los tomates pelados Toscana hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Para una sopa más fina, pasamos por un colador.
- Devolvemos la sopa a la olla, agregamos el caldo de verduras y mezclamos bien. Cocinamos durante 5 minutos más a fuego bajo.
- Servimos caliente, decoramos con una cucharada de pesto al gusto.
¡Y listo!
