Spaghetti salteado con verduras

30 minutos

¿Qué necesitas?

400 g de spaghetti #5 Toscana
150 g de cebolla blanca
300 g de zanahoria
500 g de brócoli
20 g de jengibre (un trozo pequeño)
200 g de pimiento (puedes combinar rojo y verde o amarillo, para darle un toque de color al plato)

60 ml de aceite de sésamo
60 ml de salsa de soya
10 g de perejil fresco picado (puedes optar por otras hierbas frescas picadas, como la albahaca)
Sal y pimienta al gusto (ten en cuenta que la salsa de soya es muy salada)
Ajonjolí tostado

400 g de spaghetti #5 Toscana
150 g de cebolla blanca
300 g de zanahoria
500 g de brócoli
20 g de jengibre (un trozo pequeño)
200 g de pimiento (puedes combinar rojo y verde o amarillo, para darle un toque de color al plato)
60 ml de aceite de sésamo
60 ml de salsa de soya
10 g de perejil fresco picado (puedes optar por otras hierbas frescas picadas, como la albahaca)
Sal y pimienta al gusto (ten en cuenta que la salsa de soya es muy salada)
Ajonjolí tostado

Cocinamos la pasta Toscana según las instrucciones del empaque. Colamos y reservamos.
Picamos los vegetales en juliana o tiras finas largas, cortamos el brócoli en “arbolitos” pequeños y rallamos finamente el jengibre.
Calentamos el aceite de sésamo a fuego medio, luego agregamos los vegetales, salteamos durante unos 5 minutos moviéndolos con frecuencia para que se cocinen uniformemente.
Agregamos la salsa de soya, la sal y la pimienta. Revolvemos bien durante 10 minutos.
Agregamos la pasta a las verduras salteadas y mezclamos hasta que todo esté integrado.
Servimos, agregamos el perejil picado y el ajonjolí tostado (para tostar el ajonjolí lo colocamos en una sartén a fuego medio, sin aceite, durante 5 minutos revolviendo constantemente para que no se queme).